Black Stallion Los Carneros Pinot Noir

Druvorna skördas tidigt på morgonen för att bevara fruktaromerna. På vineriet pressas druvorna lätt under temperaturkontoll innan jäsningen tar vid. Genom pumping over under den första jäsningen får druvmusten maximal fruktsmak och färg och tanninstruktur från druvan skal. Vinet lagras i 9 månader på månader i fat innan det filtreras och buteljeras.