Ferrari Rosé

Druvorna kommer från ekologiska odlingar i nordligaste delen av Italien och med Alperna som närmaste granne. Här är klimatet svalt och ger perfekta förhållanden för odling av Chardonnay och Pinot Noir. Druvorna skördades för hand i slutet av augusti och början av september. Vinet är vinifierat som en rosé där Pinot Noir-druvorna finns med en kort från start för att laka ur färg och tanniner ur skalen. Efter en första jäsning i ståltank följer en andra jäsning på flaska i 20 månader före degorgering. Vinet är framställt enligt den traditionella metoden (även sk. Champagnemetoden).