Grahams LBV

Symington family estate

Late Bottled Vintage (LBV) tillverkas LBV samma årgångar som en s.k. Vintage Port, men buteljeras senare. Druvorna till Graham’s LBV hämtas från firmans vingård Quinta dos Malvedos och andra vingårdar i den övre delen av Dourodalen. Efter skörden har musten jäst på stora cementtankar. Jäsningsprocessen avstannas med hjälp av vinsprit som hälls i musten så att vinet dels får behålla sin naturliga sötma samt att det får en högre alkoholhalt. Vinet är sedan lagrat på fat i ca fem år före buteljering och kräver ingen ytterligare lagring.

Smak

Vital och generös doft med björnbär, plommon och blåbär och en aromatisk kryddighet som drar mot eukalyptus och lavendel. Smaken är komplex, mycket söt med polerade tanniner, frisk syra och en lång elegant eftersmak.