Delas Les Launes Crozes-Hermitage

Vingården ligger i sydligt läge intill Hermitage-kullen där druvorna skördades för hand vid optimal mognad. Alla druvor avstjälkades och jäser under kontrollerad temperatur på 28-32° C i öppna betongfat. Efter en försiktig pressning sker den malolaktiska jäsningen i ståltank. En tredjedel av vinet har lagrats på ekfat för att ge en ekoton, medan resten förvarades i ståltank för att bevara fruktaromerna. Därefter filtreras vinet lätt innan buteljering och stunds vila i vinhusets svala vinkällare.