Cairanne Haut Coustias Rouge

Från biodynamiskt odlade vingård i Cairanne i södra Rhônedalen som sedan 2020 ägs av Château Mont-Redon. Jordmånen är varierande och vingårdsläget sträcker sig upp till den övre platån. Druvorna skördas manuellt och förs till vineriet där de sorteras och avstjälkas utan pressning. Vinifiering sker med naturlig jäst under 18 dagar med temperaturkontroll. Vinet lagras på ekfat i 12-18 månader innan det buteljeras utan klarning eller filtrering. Därefter får det vila i vinkällaren innan det släpps till försäljning.